大家都知道廚房排水量特別大，學校食堂廚房也不例外。如果排水問題得不到有效解決，造成交通擁堵，不僅味道難聞，食堂廚房的衛生也令人擔憂。那么在做西安廚房工程項目的時候學校食堂廚房的排水管直徑是多少？

校內食堂廚房排放的管道直徑。

1.商用廚房設備的下水道直徑太小，容易堵塞管道，一般為DN60，DN75直徑。廚房排水管可以直通地板，這樣既不堵塞管道，也不堵塞管道，排水溝三面貼白磚等防水材料，比較好的是用304不銹鋼做明渠，做好防銹防水工作。排油溝坡度不得超過0.3%，長度不得超過10米，油池深度不得小于0.6米，應根據市委、市政管理的下水道情況確定。

2.地板應耐腐蝕、防滑。坡度為開槽方向的1%，溝內形成弧形排放污水。

3.陜西廚房設計公司在做商用廚房設計的時候要保留設計，按規范計算的有關數據留出相對數額的補貼，主要用于未來食堂的發展，以緩解周邊地區供水與用水競爭的矛盾，因管道完工后更換更為困難。

廚房污水的異味如何處理？需要注意些什么？

觀察排水溝是否暢通，有無異物影響排水。如果管道堵塞，可以往下水道里倒適量堿，這樣對于清理管道內的油污和銹蝕效果更好。如果排水溝沒有堵塞，但氣味恢復，可以利用水密原理，用細塑料袋裝清水，密封袋口，放在排水管口上，密封氣味。另外，在下水道口保持碗狀的儲水處留水，這樣可以更有效地防止異味。

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